|
|
Italiaanse Bieflapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
4 runderbieflapjes
1 kleine rode ui
2 teentjes knoflook
1 el verse rozemarijn, fijngehakt
1 el verse tijm, fijngehakt
mespuntje chilipoeder
150 ml bouillon
1 blik gepelde tomaten in blokjes
zout
peper
600 g gebakken aardappels
800 g gekookte broccoliroosjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de bieflapjes 2 min. aan beide zijden. Leg ze op een bord. Pel en snipper de ui en bak hem, onder voortdurend roeren, glazig. Plet de knoflooktenen en voeg ze samen met de rozemarijn, tijm en chilipoeder toe. Bak dit, onder voortdurend roeren, ca. 1 min. Zet het vuur lager en voeg de bieflapjes toe. Voeg vervolgens de bouillon en tomaten doe. Laat het op middelhoog vuur ca. 12 min. koken, tot de bieflapjes gaar zijn en de saus licht is ingedikt. Neem de pan van het vuur en breng het vlees op smaak met zout en peper.
|
|
|